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    MenúDegustación

    Los Colores del Otoño

    Mejillones a la brasa, pesto de acelga e Idiazabal
    Coliflor asada en Garam masala
    Hongos a la parrilla con huevo ecológico de Orduña a baja temperatura
    Carabinero a la brasa, pisto a la bilbaína y pilpil de Txuleta
    Panceta asada 24 horas con infusión de alubias de Enkarterri y berza trufada
    Carrillera de Atún rojo guisada sobre emulsión de boniato
    Pitxon a la brasa y setas de temporada
    Tocinillo de cielo con Kéfir especiado
    Nitromus de queso con membrillo


    Menú de Otoño 74 euros (iva incluido)

    Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 32€/persona (iva incluido)