Mejillones a la brasa, pesto de acelga e Idiazabal
Coliflor asada en Garam masala
Hongos a la parrilla con huevo ecológico de Orduña a baja temperatura
Carabinero a la brasa, pisto a la bilbaína y pilpil de Txuleta
Panceta asada 24 horas con infusión de alubias de Enkarterri y berza trufada
Carrillera de Atún rojo guisada sobre emulsión de boniato
Pitxon a la brasa y setas de temporada
Tocinillo de cielo con Kéfir especiado
Nitromus de queso con membrillo

Menú de Otoño 74 euros (iva incluido)

Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 32€/persona (iva incluido)