Ostra y kéfir especiado
Tuétano a la brasa con tartar de atún rojo de almadraba
Verduras de primavera bajo velo de guisantes
Carabinero, huevo ecológico de Orduña y Garam Masala
Sokarrat, pitxon y mole
Bakalao a la brasa y porrusalda
Presa ibérica de bellota sobre guiso hongos
Helado de Idiazabal y espuma de frutos rojos
Nitromanzana y crema inglesa de canela

Menú de Primavera 68 euros (iva incluido)

Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 28€/persona (iva incluido)