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Description

Verano, marmita de aromas | Uda, lurrin marmita

Aguachile de ostra y percebes · Tuétano de jamón ibérico de bellota con tartar de su presa y melón · Huevo ecológico de Orduña con salteado de vainas de Arteaga · Guiso de Potxas de Getxo con Navajas · Molleja de ternera con caldo sardinas a la brasa · Bonito, fondo de marmitako y alga Nori · Rabo estofado con mole poblano · Melocotones al txakoli, sopa de Ras el hanout y cuajada de oveja · Tarta caliente de queso Idiazabal con crema de alubias de Gernika

Menú de Verano 74 € (iva incluido)