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El calor del invierno | Negu Berotasuna

El repollo · Alcachofas, cardo, borraja y praliné de avellanas · Tartar de atún rojo con huevo ecológico de Orduña · Kokotxa de bacalao a la brasa con zurrukutuna · Angulas a la parrilla con oreja y pil-pil de berberechos · Rape estilo Thai · Molleja de ternera a la bordelesa · Torrija de brioche caramelizada · Tartare caliente de Idiazabal con trufa

Menú de Invierno 78 € (iva incluido)