Menú Degustación con Maridaje

Descripción

El calor del invierno | Negu Berotasuna

El repollo · Alcachofas, cardo, borraja y praliné de avellanas · Tartar de atún rojo con huevo ecológico de Orduña · Kokotxa de bacalao a la brasa con zurrukutuna · Angulas a la parrilla con oreja y pil-pil de berberechos · Rape estilo Thai · Molleja de ternera a la bordelesa · Torrija de brioche caramelizada · Tartare caliente de Idiazabal con trufa

Menú de Otoño + Maridaje 114 € (iva incluido)

Maridaje cada uno de los platos de este menú