Menú Degustación con Maridaje

Descripción

Verano, marmita de aromas | Uda, lurrin marmita

Tomate en texturas · Huevo ecológico de Orduña con carbonara de Idiazabal y migas · Tempura de karramarro y bullabesa · Kokotxas de merluza a la Brasa con salsa negra · Callos de Bakalao en salsa verde con puré de ajo asado · Bonito fondo de marmitako y alga nori · Rabo estofado con trufa de verano · Ceviche de frutas bajo de velo de Ron Zacapa · Nitro Cheesecake

Menú de Verano + Maridaje 96 € (iva incluido)

Maridaje cada uno de los platos de este menú