Entradas
Jamón de Bellota cortado a cuchillo con salmorejo, regañá y martillazo
Antxoas del Cantábrico en aceite con bombón de guindillas
Ensalada de Bogavante con caviar de mostaza
Ostras al natural
Verduras a la parrilla con ajoblanco de nueces
Percebes asados al carbón de encina
Tartar de Vieira con gazpacho
Hongos a la parrilla con huevo a baja temperatura
Kokotxas de merluza a la brasa con polvo de txipirón
Pulpo a la brasa sobre boniato asado y esferas de mango
Almejas a la parrilla de leña de limonero
Berberechos de Cambados a la brasa
Tartar de atún rojo con huevo estrellado
