Ostra al natural sobre agua acidulada de tomate de Lezama
Bonito curado con jugo de pimientos asados
Percebes a la brasa y sus algas
Guiso de Potxas de Getxo con Rabo
Txipirón de potera a la brasa con curry verde
Molleja a la brasa con caviar
Lenguado a la parrilla
Txuleta de ganado mayor
Tarta caliente de Queso Idiazabal
Suflé de avellana

Menú de verano 146 euros (iva incluido)

Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 64€/persona (iva incluido)