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Alameda Recalde, 4 · Bilbao Cocina ininterrumpida todo el día +34944231313

Restaurant · Jatetxea Porrue Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Porrue Restaurant · Jatetxea
Restaurant · Jatetxea Porrue Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Porrue Restaurant · Jatetxea

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Cosas que dicen nuestros clientes, nuestros amigos:
Pescado de Bermeo, ostras de Marenne, leche de Arrankudiaga, tomates de Morga o pan de ZALLA; en Porrue cada ingrediente tiene árbol genealógico propio y un pedigrí adecuado para dar a luz platos memorables.

David de Jorge

UnaiCampo

Unai Campo es el jefe de cocina, después de trabajar en reconocidos asadores de Bizkaia y Gipuzkoa se puso al frente del local, especializándose en producto fresco de temporada a la brasa (carnes, pescados, verduras…).

Su secreto está en la selección de la materia prima, producto de temporada adquirido en el caserío, a los aldeanos, a los arrantzales (pescadores) e incluso las hortalizas, cítricos y aromáticas son de una pequeña explotación propia en Bakio. La suya es una cocina fusión que combina la gastronomía vasca de temporada con creatividad y novedosas ideas.


 

Primero:el Producto

DientesLargos

 

MenúDegustación

Primavera, explosión de sabores

Ostra de Marennes Oléron escabechada · Perretxikos con huevo ecológico de Orduña · Guisantes lágrima, espárragos y praliné de almendra · Tournedó de berenjena al foie · Tartar de atún rojo sobre tuétano a la brasa · Bacalao a la parrilla con guiso de sus callos · Pichón a la brasa, remolacha y socarrat · Nitro tarta de queso · Coulant de chocolate rellenos de dulce de leche

Menú de primavera 78 euros (IVA incluido)

Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 36€/persona (iva incluido)


 

NuestroRestaurante

En pleno centro de Bilbao existe un local moderno, elegante y distinguido....
Te esperamos en Alameda Recalde, 4, en el centro de Bilbao, justo a la vuelta del Guggenheim.

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