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Alameda Recalde, 4 · Bilbao Cocina ininterrumpida todo el día +34944231313

Restaurant · Jatetxea Porrue Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Porrue Restaurant · Jatetxea
Restaurant · Jatetxea Porrue Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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Porrue Restaurant · Jatetxea

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Cosas que dicen nuestros clientes, nuestros amigos:
Pescado de Bermeo, ostras de Marenne, leche de Arrankudiaga, tomates de Morga o pan de ZALLA; en Porrue cada ingrediente tiene árbol genealógico propio y un pedigrí adecuado para dar a luz platos memorables.

David de Jorge

UnaiCampo

Unai Campo es el jefe de cocina, después de trabajar en reconocidos asadores de Bizkaia y Gipuzkoa se puso al frente del local, especializándose en producto fresco de temporada a la brasa (carnes, pescados, verduras…).

Su secreto está en la selección de la materia prima, producto de temporada adquirido en el caserío, a los aldeanos, a los arrantzales (pescadores) e incluso las hortalizas, cítricos y aromáticas son de una pequeña explotación propia en Bakio. La suya es una cocina fusión que combina la gastronomía vasca de temporada con creatividad y novedosas ideas.


 

Primero:el Producto

DientesLargos

 

MenúDegustación

Los Colores del Otoño

Coliflor asada en Garam masala · Hongos a la parrilla con huevo ecológico de Orduña a baja temperatura · Percebes a la brasa · Kokotxas a la parrilla y salsa negra · Tuétano con tartar de atún y pilpil de txistorra · Rodaballo a la parrilla · Txuleta de ganado mayor · Tarta templada de queso Idiazabal · Nitromus de Avellana y Chocolate

Menú de otoño 108 euros (IVA incluido)

Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 46€/persona (iva incluido)


 

NuestroRestaurante

En pleno centro de Bilbao existe un local moderno, elegante y distinguido....
Te esperamos en Alameda Recalde, 4, en el centro de Bilbao, justo a la vuelta del Guggenheim.

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