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Alameda Recalde, 4 · Bilbao Cocina ininterrumpida todo el día +34944231313

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    Restaurant · Jatetxea Porrue Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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    Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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    Porrue Restaurant · Jatetxea
    Restaurant · Jatetxea Porrue Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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    Alameda Recalde, 4 · Bilbao
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    Porrue Restaurant · Jatetxea

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    Cosas que dicen nuestros clientes, nuestros amigos:
    Pescado de Bermeo, ostras de Marenne, leche de Arrankudiaga, tomates de Morga o pan de ZALLA; en Porrue cada ingrediente tiene árbol genealógico propio y un pedigrí adecuado para dar a luz platos memorables.

    David de Jorge

    UnaiCampo

    Unai Campo es el jefe de cocina, después de trabajar en reconocidos asadores de Bizkaia y Gipuzkoa se puso al frente del local, especializándose en producto fresco de temporada a la brasa (carnes, pescados, verduras…).

    Su secreto está en la selección de la materia prima, producto de temporada adquirido en el caserío, a los aldeanos, a los arrantzales (pescadores) e incluso las hortalizas, cítricos y aromáticas son de una pequeña explotación propia en Bakio. La suya es una cocina fusión que combina la gastronomía vasca de temporada con creatividad y novedosas ideas.


     

    Primero:el Producto

    DientesLargos

     

    MenúDegustación

    Verano, marmita de aromas | Uda, lurrin marmita

    Aguachile de ostra y percebes · Tuétano de jamón ibérico de bellota con tartar de su presa y melón · Huevo ecológico de Orduña con salteado de vainas de Arteaga · Guiso de Potxas de Getxo con Navajas · Molleja de ternera con caldo sardinas a la brasa · Bonito, fondo de marmitako y alga Nori · Rabo estofado con mole poblano · Melocotones al txakoli, sopa de Ras el hanout y cuajada de oveja · Tarta caliente de queso Idiazabal con crema de alubias de Gernika

    Menú de verano 74 euros (iva incluido)

    Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 32€/persona (iva incluido)


     

    NuestroRestaurante

    En pleno centro de Bilbao existe un local moderno, elegante y distinguido....
    Te esperamos en Alameda Recalde, 4, en el centro de Bilbao, justo a la vuelta del Guggenheim.

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