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Alameda Recalde, 4 · Bilbao Cocina ininterrumpida todo el día +34944231313

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    Cosas que dicen nuestros clientes, nuestros amigos:
    Pescado de Bermeo, ostras de Marenne, leche de Arrankudiaga, tomates de Morga o pan de ZALLA; en Porrue cada ingrediente tiene árbol genealógico propio y un pedigrí adecuado para dar a luz platos memorables.

    David de Jorge

    UnaiCampo

    Unai Campo es el jefe de cocina, después de trabajar en reconocidos asadores de Bizkaia y Gipuzkoa se puso al frente del local, especializándose en producto fresco de temporada a la brasa (carnes, pescados, verduras…).

    Su secreto está en la selección de la materia prima, producto de temporada adquirido en el caserío, a los aldeanos, a los arrantzales (pescadores) e incluso las hortalizas, cítricos y aromáticas son de una pequeña explotación propia en Bakio. La suya es una cocina fusión que combina la gastronomía vasca de temporada con creatividad y novedosas ideas.


     

    Primero:el Producto

    DientesLargos

     

    MenúDegustación

    Verano, marmita de aromas | Uda, lurrin marmita

    Yogur de tomate de cuelga de Busturia · Abalón en ligero escabeche de vinagre de Orduña · Usuzukuri de Lubina con mojo picón y papa morada · Nuestra versión de la Tortilla de Bakalao · Guiso de Potxas de Getxo y crestas de gallo · Bonito, Alga Nori y fondo de Marmitako · Rabo estofado con fiocci relleno de pera · Pompas de Vainilla y cerezas salteadas · Nitromus de Té con pastas

    Menú de verano 68 euros (iva incluido)

    Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 28€/persona (iva incluido)


     

    NuestroRestaurante

    En pleno centro de Bilbao existe un local moderno, elegante y distinguido....
    Te esperamos en Alameda Recalde, 4, en el centro de Bilbao, justo a la vuelta del Guggenheim.

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