Ostra en Aguachile de pomelo
Remolacha a la brasa, queso casero y salvia
Cardo, jugo de pitxón y almendra
Angulas a la parrilla e infusión de txipirón
Percebes a la brasa y sus algas
Sukalki de morros con sashimi de Arraingorri
Lenguado a la parrilla
Txuleta de ganado mayor
La Gaupasa de un pimiento Najerano
Tarta caliente de queso y Idiazabal
Suflé de avellana

Menú de Invierno 156 euros (iva incluido)

Si lo desea podemos maridar cada uno de los platos de este menú, el precio de este maridaje será de 69€/persona (iva incluido)