Artículo de David de Jorge en El Correo. «En el mismo centro de su tasco plantó una parrilla que sigue presidiendo las misas diarias de sus servicios de cocina, explorando sus infinitas posibilidades y arropándolas con algunos golpes de efecto que sorprenden por su puesta en escena o por rodearse de suculentas guarniciones.»
XXVI nuevo queso Idiazabal con el tradicional corte de queso, que este año protagonizó el cocinero Unai Campo, del restaurante Porrue de Bilbao
La Guía Repsol 2020 reconoce con un ‘Sol’ a once nuevos restaurantes de Euskadi, entre ellos el RESTAURANTE PORRUE
Eat The Basque country can pride itself for having some of the best restaurants in the world as well as a multitude of cafes and bars serving Basque tapas or ‘pintxos’. One of our favorite pintxo bars was Bacaicoa on Plaza Miguel de […]
Junto al puente de la Salve, a la derecha si entran en el Botxo por ejemplo procedentes del aeropuerto por los túneles de Artxanda , en Alameda Recalde nº4 para ser exactos, encontramos un restaurante que a mi gusto es […]
Ir a la noticia El País Los hongos del restaurante Porrue los trae Miguel Calidad y proveedores artesanos con el chef Unai Campo en Bilbao A Unai Campo le obsesiona el oficio de la parrilla en la misma medida que la […]
Unai Campo destila personalidad y es la antítesis del cocinero atildado actual Que las apariencias engañan es una verdad universal constatada por el hecho de que uno puede ir a un restorán de relumbrón y salir escaldado llevando gato por […]
Mejor Restaurante en España 1. Martin Berasategui, Lasarte 2. Celler de Can Roca, Girona 3. El Club Allard, Madrid 4. Arzak, San Sebastián-Donostia 5. ABaC, Barcelona 6. Restaurant Montiel, Barcelona 7. Atrio, Cáceres 8. Porrue, Bilbao 9. Restaurante Akelare, San […]
Los regalos de la Primavera / Udaberriko opariak Unai Campo es el jefe de cocina del Porrue. Después de trabajar en reconocidos asadores de Bizkaia y Gipuzkoa, se ha puesto al frente del local y se ha especializado en producto fresco de temporada […]
RESTAURANTE PORRUE: Las Brasas del Invierno-Neguko Txingarrak Echando una visita por los restaurantes visitados, me doy cuenta de que tengo un poco olvidado a uno en concreto y además uno en el que el disfrute fue completo. Es un local […]
O de una parrilla frente al Guggenheim. Mezclan lo más tradicional con pinceladas siderales y sirven combinados “Oldenburg”. Si son fieles seguidores de estas crónicas impetuosas sobre jamadas variopintas y bebercios en cualquiera de sus variedades, y nos consideran una […]
