Ostra y crema de raifort · Berenjena a la llama, queso fresco casero, polvo de Kalamata · Guisantes lágrima, espárragos y alcachofas a la parrilla · Perretxikos de Orduña con yema de huevo a la brasa · Percebes a la brasa · Kokotxa de bakalao a la parrilla sobre guiso de tendones de ternera · Lenguado a la parrilla · Txuleta de ganado mayor · Tarta caliente de queso Idiazabal · Nitromús de chocolate y avellanas
Menú de Primavera + Maridaje 210 € (iva incluido)
Maridaje cada uno de los platos de este menú
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